澳门星际酒店旗下之“稻菊日本料理”在4月份将此份和风气息直送澳门，以日本新鲜空运的樱花入馔，创作出季节限定之“樱花尝味会席料理”，让一众美味清新的樱鲷刺身、雪场蟹石头烧及早春寿司饭等花馔，一次过在餐桌上绽放。
日本人一向在餐饮上相当注重四季的概念，把味道、视觉与春、夏、秋、冬之意境融为一体，而澳门星际酒店旗下之「稻菊日本料理」在设计“樱花尝味会席料理”时，亦悉心在食物配搭及陈设上，反映春意盎然的清新气息，为您带来味觉与视觉的双重享受。
凡持有汇丰银行信用卡的客人可享有“樱花尝味会席料理”买3送1优惠！而“银河优越会”会员除可享有9折起的优惠外，每消费满港币100元更可得1分优越分，累积指定奖赏分数，有机会换取多款精彩礼品！
刺身 - 樱鲷，吞拿鱼，油甘鱼，带子
在樱花盛放的春天，鲷鱼会游到较浅水的水域产卵，是鲷鱼最肥美的时期，日本人视这时期的鲷鱼为珍品，并特别专称其为“樱鲷”。
“稻菊日本料理”总厨特别选用樱鲷作为刺身原材料，配合春天的感觉，为求让客人品尝到最原汁原味的鲜甜鱼味及其丰沃的口感。
除了樱鲷外，大厨还特别严选了吞拿鱼、油甘鱼及带子作为食材，每周三次从日本新鲜空运到澳门，务求为客人送上质量最上乘的刺身。