金鼎轩粤菜
3、金鼎轩酒楼
金鼎轩金碧辉煌的仿古建筑风格和正宗美味的粤菜海鲜已经在食客中颇受好评，而且这儿还是北京少有的几个可以在深夜和凌晨都能去的绝妙去处，经常是夜半三更还灯火辉煌人声鼎沸。来这里明炉烧鸭不得不尝，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香，和北京常见的烤鸭是不同的，烧鸭需要在鸭身上抹上糖稀，把白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料注入鸭腹中，将鸭上炉烤烧，至鸭皮坚脆，最后烧烤好的鸭切成块，还要浇上鸭腹中的卤汁。