说起朔州美食，自然会想起朔城区五花肉火锅、平鲁豆面拔股子、山阴荞面猫耳朵、怀仁羊杂和兔头、应县凉粉、右玉混糖月饼…不香得你垂涎三尺才怪，让所有吃过的人流连忘返。
铁锅焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其独特的工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好，近年来焖面深受广大消费者的青睐。相传，秦时为修长城，春坤山驻守过蒙恬的10万大军。蒙恬巡查周边村庄时获得启发，让将士们将饭菜一锅烩起来吃。“一锅烩”均衡了营养搭配，增强了将士们的体力，后来，从各地征用的民夫、将士又将这一简捷、美味的吃法带回故里，到了宋朝时“一锅烩”开始广泛传播于民间。岁月更迭中，而聪明的包头东河人将这一美食经过不断的改良，创造出让人流连忘返的美食——铁锅焖面。
制作原料：
制作做法：
1、葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎；豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。2、五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。3、起锅烧油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味。放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色。4、倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开。把烧开的汤，盛出一部分，留下一部分。把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上。5、再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上。大火烧开，转小火焖。焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀。6、关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋。
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